SKEMA SERTIFIKASI OKUPASI DEMI CHEF
Skema Sertifikasi Okupasi Demi Chef
Merupakan Skema yang mengacu pada Standard Kompetensi Kerja bidang Penyediaan Makanan dan Minuman untuk memastikan dan memelihara kompetensi bagi Sumber Daya Manusia dibidang tersebut.
Dengan tersertifikasinya Anda pada Skema ini, Anda akan memiliki bukti yang sah dan diakui secara Nasional, bahwa Anda memiliki keahlian dan kompeten dalam bidang ini.
Unit Kompetensi Yang Wajib Dikuasai
|
NO |
KODE UNIT |
UNIT |
|
1 |
D1.HBS.CL5.15 |
Menyediakan Layanan Minuman Anggur |
|
2 |
D1.HBS.CL5.16 |
Menerima Pesanan Makanan Dan Menyediakan Layanan Di Meja Tamu |
|
3 |
D1.HCC.CL2.18 |
Menyiapkan Sayuran, Telur Dan Makanan Yang Terbuat Dari Tepung |
|
4 |
D1.HCC.CL2.01 |
Menerapkan Metode Dasar Memasak Komersial |
|
5 |
D1.HCC.CL2.03 |
Mengidentifikasi Dan Menyiapkan Daging |
|
6 |
D1.HCC.CL2.04 |
Menjaga Strategi Untuk Penyimpanan Makanan Yang Aman |
|
7 |
D1.HCC.CL2.08 |
Menyiapkan Sandwich |
|
8 |
D1.HCC.CL2.09 |
Menyiapkan Dan Memasak Unggas Dan Binatang Buruan |
|
9 |
D1.HCC.CL2.10 |
Menyiapkan Dan Memasak Hidangan Laut |
|
10 |
D1.HCC.CL2.11 |
Menyiapkan Dan Menyimpan Makanan |
|
11 |
D1.HCC.CL2.14 |
Menyiapkan Hidangan Penutup Panas, Dingin, Dan Beku |
|
12 |
D1.HCC.CL2.15 |
Menyiapkan Potongan Daging Dengan Porsi Terkontrol |
|
13 |
D1.HCC.CL2.16 |
Menyiapkan Sup |
|
14 |
D1.HGE.CL7.11 |
Menerima Dan Menyimpan Barang Persediaan |
|
15 |
D1.HML.CL10.12 |
Memonitor Operasional Di Tempat Kerja |
|
16 |
D1.HRS.CL1.05 |
Mengikuti Prosedur Kebersihan Di Tempat Kerja |
|
17 |
D1.HRS.CL1.11 |
Melakukan Prosedur Klerikal |
|
18 |
D1.HRS.CL1.04 |
Berkomunikasi Melalui Telepon |
|
19 |
D1.HOT.CL1.08 |
Memelihara Pengetahuan Industri Perhotelan |
|
20 |
D1.HRS.CL1.08 |
Memelihara Pengetahuan Industri Perhotelan |
|
21 |
D1.HRS.CL1.12 |
Melakukan Prosedur Dasar Pertolongan Pertama |
|
22 |
D1.HRS.CL1.20 |
Melaksanakan Tugas Perlindungan Anak Yang Relevan Dengan Industri Pariwisata |
|
23 |
D1.HRS.CL1.17 |
Berkomunikasi Dalam Bahasa Inggris Pada Tingkat Operasional Dasar |
|
24 |
D1.HRS.CL1.02 |
Melaksanakan Prosedur Keamanan Makanan |
|
25 |
D1.HRS.CL1.03 |
Membersihkan Dan Memelihara Area Dan Peralatan Dapur |
|
26 |
D1.HRS.CL1.14 |
Membaca Dan Menginterpretasikan Instruksi Dasar, Arah Dan / Atau Diagram |
Lokasi Asesmen :
- Jakarta
- Solo
- Yogyakarta
Persyaratan Asesmen :
1. Copy KTP
2. Copy Ijazah terakhir minimum SMA / Sederajat
3. CV (Curriculum Vitae)
4. 2 lembar pas foto 4x6 (background warna merah)
5. Copy sertifikat pelatihan, atau
6. Surat Bukti keterangan kerja dari perusahaan minimal 1 Tahun